Witaminy i składniki mineralne w żywieniu człowieka


Już jako dziecko wiele osób mówi, że jeśli jeść owoce i warzywa, niedobory witamin nie będzie. Co to jest możliwe tylko w krajach, gdzie ludność jest głodny. A teraz niektórzy uważają, wystarczy zjeść porcję sałatki, jabłko żucia na pokrycie codziennych potrzeb w substancji biologicznie czynnych.
Jednakże tak nie jest. Z owoców i warzyw osoba otrzymuje głównie witaminę C i kwas foliowy. Reszta - A, B, E, K, B - do organizmu z białka zwierzęcego, zboża, chleb żytni Naukowcy obliczyli, że aby zaspokoić głód i minerałów, aby dodać witaminy w żywieniu człowieka, żywności jeść około 5000 kalorii, które dwa razy stopa wymagane sportsmenka, która trenuje od rana do późnego wieczora. A to tylko uyazyka kalorii, że wszystkie produkty są premii, kwalifikacje. Porozmawiajmy o tym, witamin i składników mineralnych w żywieniu!



Ale dzisiaj owoce i warzywa uprawiane są głównie w szklarniach, na ubogich glebach. A jeśli pamiętać, że owoce są usuwane i transportowane niedojrzałe, staje się jasne, że nasza kuchnia są prawie "pustych" owoce i warzywa, które są w stanie tylko cieszyć oko, ale nie ciała, witaminy i minerały, jest niezwykle niska. W związku z powyższym, w celu uzyskania niezbędnych ilości substancji biologicznie czynnych zhyteltsi miasta muszą spożywać 8000 kalorii. Łatwo jest wyobrazić sobie smukłą dziewczynę, która stanie się rokiem tego menu "witaminy"! A potem, to należy zauważyć, że obróbkę cieplną - gotowanie, smażenie, pieczenie - również nie oszczędził substancje biologicznie czynne. Na przykład, ziemniaki puree askorbinki jest trzy razy mniej niż surowych korzeni.


Pirydoksyny jest odpowiedzialny za układu odpornościowego, reguluje układ nerwowy, stymuluje metabolizm białek i jest odpowiedzialny za regenerację tkanek, jest związane z tworzeniem się w czerwonych komórkach krwi i składników mineralnych w żywieniu ludzi. Główną funkcją krwinek - transportu tlenu w tkance płuc. Jak wiadomo, spalanie tłuszczu dzięki gazu. Dlatego proces odchudzania Niedobór pirydoksyny twardnieje skóra staje się sucha, niedokrwistość. Dzienne zapotrzebowanie - 20 mg na dobę. Zawiera witaminy w mięsie, wątrobie, produktów mlecznych, czarny chleb, roślin strączkowych, zbóż. Szczególnie wiele z nich w jęczmieniu i brązowy ryż.


Witamina E
Tokoferol - przeciwutleniacz innego. Większość kobiet jest on znany jako obowiązkowy składnik anti-aging kosmetycznych. Tymczasem witaminy E jest spożywana nie tylko na zewnątrz, ale w środku, ponieważ bez niego składniki odżywcze nie mogą przeniknąć przez membranę do komory, a tym samym będą mieć wpływ na metabolizm. Tokoferol wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zmniejsza ciśnienie. Niedobór witaminy A może prowadzić do degeneracji mięśni, w tym serca. Głównym źródłem minerałów w tokoferol i żywieniu człowieka - ropy naftowej.


Z
Askorbinki - jeden z najpotężniejszych przeciwutleniaczy, jest aktywnie zaangażowana w reakcji redoks. Oznacza to, że witamina C chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem. Askorbinki odpowiedzialny dla układu odpornościowego, odnawiania komórek skóry, stymuluje wzrost włókien kolagenowych. I zobojętnia ujemny wpływ hormonu kortyzolu stres, zapobiegając rozwojowi depresji. Pierwsze objawy niedoboru witaminy A - krwawiące dziąsła, łamliwe paznokcie, wygląd zmarszczek i zmniejszenia wczesnych ton. Pamiętaj, że prawie nie ma askorbinki w produktach zwierzęcych. Ale to bogate owoce, witaminy dzikiej róży, czarnej porzeczki, rokitnika, czerwona papryka. Jednak, witamina C jest łatwo zniszczone, a jego maksymalne stężenie tylko świeże owoce.


Odnosi się do tak zwanego makro. Innymi słowy, potrzebny ciała w dużych ilościach - 1000 mg na dzień. Wapń jest odpowiedzialny za mięśniowo i układu nerwowego, w ramach wielu hormony i enzymy. Badania wykazały, że za granicą utraty wagi, codzienna panie spożywać 600 mg wapnia, nie tylko z powodzeniem zmniejszyć wagę, ale zrobić to poprzez redukcję tłuszczu. Tylko pamiętać, że wapń jest wchłaniana w obecności witaminy. Jak wiadomo, źródło makroelementów - produkty mleczne. Ale to nie ma nic lepszego, to wybrać te z niskim procent tłuszczu.


Magnez
Brał udział w niemal wszystkich procesach metabolicznych, biochemicy nawet nazwać to element konstrukcyjny organizmów żywych. Występuje on we wszystkich pokarmach pochodzenia roślinnego. Jednak niedobór magnezu występuje w prawie wszystkich, którzy troszczą się o swoją sylwetkę. Fakt, że wszystkie światowej populacji podlega przewlekłego stresu, ale większość z nich dotyczy kobiet, zmniejszenie masy ciała. Stres rozwija się w żywności, ograniczeń ulubionych potraw, wyjątki regularnej aktywności fizycznej, w połączeniu z brakiem odpoczynku. Zgodnie z komórki stres dosłownie jeść magnez, elementem potrzebne do przywrócenia uszkodzonego układu nerwowego. Problemem jest to, że wiele produktów pączki picia zmniejszających ilość magnezu w organizmie, takich jak kawa i cukru. Odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, która "działa" metabolizm. Z braku elementu - niedobór cierpią wszyscy, którzy mieszkają daleko od morza, - zmniejszenie czynności tarczycy, niedoczynność tarczycy rozwija.