Glutaminian sodu na zdrowie ludzi


Obrońcy twierdzą, że MSG substancji w produktach naturalnych, a tym samym niesie żadnego zagrożenia. Mają rację, ale tylko pierwsze zatwierdzenie: kwas glutaminowy rzeczywiście można znaleźć w algach, mięsa i soi, a nawet w krowa do mleka kobiecego. Ale jego jakość jest znacznie różni się od syntezy chemicznej i zawartości ilościowy produktów naturalnych jest niższy niż w nowoczesnej kiełbasy. Porozmawiajmy o MSG dla zdrowia ludzkiego.
Tak, MSG daje produkty doskonały smak. Ale, jak wszystko inne, to przyprawa znajduje się w przeciwną stronę, i, niestety, nie jeden. Wiele badań wskazuje, że glutaminian dla zdrowia ludzi uzależnia. Amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperyment, w którym stało się jasne: jeśli dać osoba żywności bogatej glutaminian, to jest, po pierwsze, jedzenie takiej żywności więcej (co bezpośrednio prowadzi do otyłości i chorób układu krążenia), a po drugie, później coraz bardziej nie chce jeść, nie zawierają glutaminian. Szczególnie tworzą taką zależność u dzieci i młodzieży. Ponadto człowiek ", który został podpięty" na glutaminianu jako wszystkie zależne od konkretnego leku, wymaga zwiększenia dawki. Według niektórych badań zawartości glutaminianu żywności zdrowotnej w produkowanych co roku wzrasta dwukrotnie. Ponieważ popyt na te produkty rośnie, a cena znacznie niższa niż glutaminian naturalnych wzmacniaczy smaku, takie jak przyprawy, zboża i oleju.



Zobaczmy, co początkowo zaczął wylewać glutaminian w produktach mięsnych. Od 70 lat, kiedy to stał objętych nasze rolnictwo, goście mogą korzystać z MSG w domowych kiełbas. Jak wiadomo, jest to wykonywane w celu banalnego "Ukryj" złym smaku mięsa. Ta strategia jest nadal ważna i produkcja: jakość mięsa - Jest to kosztowne i trudne zaminowane, a więc w potrzeby glutaminianu kiełbasy. Tak więc decyzja o zakupie produktów z glutaminianem, czy nie jest do ciebie. Ale należy wiedzieć, że obecność sygnałów glutaminianu w składzie produktu na swoim niższej jakości w porównaniu z "bezhlutamatovыmy" konkurentów.


Dziś w produktach glutaminianu sodu z Europy stopniowo znikają z rynku. Dlaczego? W przeciwieństwie do naszego kraju, Europejczycy nie mają struktur, takich Rospotriebnadzor lub Rostest. Sami i, o dziwo do nas detalistów producenci kontroli jakości produktów. Jest to logiczne: jeśli ludzie kupują produkty niskiej jakości, winią sklep - i powinien być pociągnięty do odpowiedzialności.

Europejscy detaliści zrobić listę niepożądanych składników w gotowych produktów i półproduktów, w większości sieci MSG jest notowana niekorzystny dla zdrowia ludzkiego. A w niektórych niemieckich miastach jest zabronione na poziomie państwa. Co nas? Podczas gdy państwo nie może zapewnić zwykły producentem wysokiej jakości mięsa. Ponieważ MSG jest stroną ludzkiego ciała. Odmowa niego - jest dobrowolne, a tylko odpowiedzialnych producentów, po europejskich trendów może go vidyazykatysya.